开平食堂承包:生鲜食材配送有何流程方案

2021-12-03 104

  食材配送从配送客户分类来说首要为企事业机关单位食堂、酒店高等餐厅食材配送,垂直职业食材配送,生鲜超市蔬菜配送。明晰的客户定位可以让企业的愿景和履行方向聚集,传播效应也十分明显。小编为我们整理有关几大点配送流程,期望对您有帮助。

  一、供应链是核心

  做食材配送其实便是在做供应链的生意,做好了供应链,抓好了收购作业,基本上职业难点就被处理了,所以经常着重要重线下弱线上,体系软件只是一个工具而已,要避免“生于互联网、死于供应链”的错误认识里,首要的一点便是总结了一套完好的供应链整合的方法。

  一般来说,做生鲜配送配的一般都是做全品类,可不仅仅是蔬菜,这其中大的品类涉及到蔬菜,肉禽蛋,海鲜水产,冻货,熟食,粮油,干货调料,餐饮用品,酒水饮料,生果等厨房能用的全面涉及,这么多的品类,并且是天天配送,每个品类都涉及到若干个供货商,标品还好,非大宗类的蔬菜,自身价格便是天天变,并且质量基本上也是天天变,如果收购这块不行专业,供货商这块控制不严厉的话,影响是十分大的。

  二、物流配送自营仍是外包

  物流配送作为食材配送职业里边的一个制约服务质量和服务本钱的重要环节,也是我们要引起注重的点,目前国内配送公司物流有自营的,有外包的,依据经历来说,初期自营相对比较划算,做到相对规划之后,自营和外包结合起来会更优。受到物流本钱制约要素的影响,二、三线城市的蔬菜配送利润要相对高些,并且随着蔬菜价格的上涨,物流本钱可控的情况下,二、三线城市的生鲜配送是一个风口职业。

开平食堂承包

  三、财政管控是关键

  蔬菜配送生意是天天都运作的一种生意,上了规划以后,上游涉及到几十个供货商的对账,下游涉及到上百个客户的对账等事宜。一旦上了规划之后,每天动辄数十万的金钱, 容不得出半点乱。许多做蔬菜配送的朋友,便是由于脑海里边一本账不明晰,一年到头,赚的钱才发现,都在客户手上,押款金额太大的情况下,赚的钱也会被糟蹋掉。所以说,专业的财政人员是尤为重要的,不过告诉你一个好消息,农产品销售是免税的。做好财政,严厉分析好每天每个菜品的本钱,利润。严厉分析好每个客户带来的利润,仔细观察商品价格的变化, 只有精细化的财政运作,才能做一门经久的蔬菜配送生意。

  四、办理和信息化体系

  一般来说,蔬菜配送公司的办理,首要包括

  1、明晰的作业流程,将分拣中心按作业流程区分不同作业区,有用的提高作业效率,削减人员本钱;

  2、拟定行之有用KPI考核制度,如针对不同的岗位拟定不同的鼓励计划,如分拣按劳分配,通过体系自动统计、收购拟定收购让节省控制KPI考核制度,让职工增加的收入都从增值创造中获得,每日核算绩效奖金发放,鞭策收购与物流责任人;

  3、分拣中心的办理要以5S规范来严厉要求,从细节出发打造出一个干净、卫生、安全、舒服、合理的作业场所和空间环境;干净整洁的分拣中心是搞定大客户的法宝。

  4、严把产品安全质量关,特别是食材配送企业,安全便是生命,质量安全是决议企业胜败的,尤其是在食物职业,一夜倾倒的三鹿集团等事情中,有关食物安全事故层出不穷。

  五、配送办理体系怎样选

  体系杂乱决议着办理本钱更高,选择体系要:“简略易用、安全实用、功能好用、全面够用”。

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